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豆のチカラはすごいんです

豆がなんでからだにいいの!?

良質のたんぱく質、脂肪、炭水化物(糖質)に、ミネラル、ビタミン、食物繊維、ポリフェノールなど、人間のからだに必要な栄養素をたっぷりそなえているからです。

豆にふくまれる栄養素とは

豆は、含まれる栄養素によって、大きく2つに分類されます。

  • でんぷんグループ(糖質50%以上) あずき・いんげん豆・えんどう・そら豆など
  • 高たんぱくグループ 大豆・落花生

エネルギー・糖質

豆には、人間に不可欠なエネルギー源である糖質がたっぷり!

たんぱく質

豆は、人間が食事からとらなければならない9種類の必須アミノ酸を豊富に含んでいます。お米との組み合わせでアミノ酸バランスがアップし、効率良く栄養摂取ができます。

脂肪

でんぷんグループの豆は低脂肪なのでダイエット中の摂取にもぴったりです。

カルシウム

骨や歯の形成に欠かすことができないカルシウム。豆は育ち盛りのお子さまにぴったり。

ビタミン

糖質を分解してエネルギーに換えるビタミンB1もたっぷり。さらに脂肪の退社に欠かせないビタミンB2、老化予防に効果的なビタミンEなども豊富に含まれます。

食物繊維

豆は、食品の中で最も豊富に食物繊維を含んでいます。 腸の働きを活発にし、老廃物を輩出します。

ポリフェノール

強い抗酸化作用をもつポリフェノールも豊富に含む豆。消臭効果や血圧をととのえる作用もあるといわれています。

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